æ–°åŽç¤¾æµŽå—2月11日电 题:泰山豆è…å®´ï¼šçš‡å®¶å¾¡è†³ç«¯ä¸Šç™¾å§“é¤æ¡Œ
æ–°åŽç¤¾è®°è€…噿™“辉
“泰山有三美,白èœè±†è…水。â€è®¸å¤šç¬¬ä¸€æ¬¡æ¥åˆ°æ³°å±±çš„æ¸¸å®¢ï¼Œéƒ½ä¼šå¬åˆ°è¿™æ ·ä¸€å¥é¡ºå£æºœã€‚泰山豆è…色白如玉ã€å«©è€Œä¸æ•£ã€ä¹…ç…®ä¸è€ä¸ç³Šï¼Œä¸Žæ³°å±±é»„芽白èœã€æ³°å±±æ³‰æ°´å¹¶ç§°ä¸ºâ€œæ³°å±±ä¸‰ç¾Žâ€ã€‚
æ®å²æ–™è®°è½½ï¼Œæ³°å±±è±†è…宴始于汉代,ç¹è£äºŽå®‹ä»£ï¼Œæ˜Žæ¸…达到鼎盛。在å°ç¦…活动ä¸ï¼Œå¤ä»£å¸çŽ‹å°ç¦…é¡»â€œæ²æµ´æ›´è¡£,ç´ é£Ÿæ´å¿ƒâ€ï¼Œå› è€Œè±†è…æˆä¸ºå°ç¦…期间ä¸å¯æˆ–缺的èœå“。
ä¼´éšç€ä¸¤åƒå¹´çš„æ³°å±±å°ç¦…ç¥ç¥€æ´»åŠ¨ï¼Œä»¥æ³°å±±è±†è…为主题的泰山豆è…â€œå¾¡è†³â€æ‹›ç‰Œåº”è¿è€Œç”Ÿï¼Œå½±å“至今。
如今,泰山豆è…å®´ç»è¿‡çƒ¹é¥ªå›¢é˜Ÿçš„æŒ–掘整ç†ï¼Œæ˜”æ—¥çš„çš‡å®¶å¾¡è†³è¢«ç«¯ä¸Šå¤§ä¼—é¤æ¡Œï¼Œä¸°å¯Œäº†æ³°å±±ç¾Žé£Ÿæ–‡åŒ–,2016年被列入çœçº§éžç‰©è´¨æ–‡åŒ–é—产å录,æˆä¸ºæ³°å®‰ä¸€å¼ å´æ–°çš„æ–‡åŒ–旅游å片。
æ®æ³°å±±è±†è…å®´çœçº§éžç‰©è´¨æ–‡åŒ–é—äº§ä¼ æ‰¿äººå´å£«å›½ä»‹ç»ï¼Œä»–和烹饪团队推出的泰山豆è…宴,讲究è¥å…»ä¸Žç¾Žé£Ÿã€èœå“与文化的æé…。
“冷èœä¸ºå››ç¾Žç¢Ÿã€å››é…碟,摆放ä½è®²ç©¶ä¸¤ä¸¤ç›¸å¯¹ï¼Œé€‰æ–™è®²ç©¶å½“地特色土特产å“åŠè±†è…,以体现当地的民俗文化åŠä¸–ä»£ç›¸ä¼ çš„è±†è…æ–‡åŒ–。çƒèœä¸ºå二é“主èœä»¥ä»£è¡¨åކå²ä¸Šå°ç¦…ç¥ç¥€æ³°å±±çš„å二ä½å¸çŽ‹ã€‚â€å´å£«å›½è¯´ï¼Œç›¸ä¼ “干炸豆è…ä¸¸â€æ˜¯å½ 1001 “å¹´ä¹¾éš†çš‡å¸æ›¾å“å°æ¤èœï¼Œæ„Ÿåˆ°å‘³ç¾Žå¯å£ï¼Œé²œé¦™æ— 比,大为赞èµå¹¶å–é›…å“龙眼金çƒâ€ï¼Œå¯è§æ³°å±±è±†è…å®´æ˜¯çš‡å®¶å¾¡è†³æ–‡åŒ–ä¸Žæ³°å±±ä¼ ç»Ÿé¥®é£Ÿå®Œç¾Žèžåˆçš„è§è¯ã€‚
æ®ä»‹ç»ï¼Œæ³°å±±è±†è…离ä¸å¼€æ³°å±±å²©ä½“裂隙æµå‡ºçš„æ³‰æ°´ï¼Œæ°´è´¨å…·æœ‰ä½ŽçŸ¿åŒ–度ã€ä½Žé’ ã€å¤šç¡…ã€å¤šç¨€æœ‰å…ƒç´ 的特点,被å¤äººèª‰ä¸ºâ€œæ³°å±±ç¥žæ°´â€ï¼Œæžæ˜“使豆è…ä¸çš„蛋白质å‡å›ºï¼Œå› 而赋予泰山豆è…优越的特质。
å´å£«å›½è¯´ï¼Œæ³°å±±è±†è…壿„Ÿç»†è…»ç»µæ»‘,è¥å…»ä¸°å¯Œï¼Œæ¸…鲜柔嫩,色白如雪,鲜嫩如乳,浆细质纯,食之若鱼脑,民间作åŠä¸€æ–¤é»„豆能åšå…«æ–¤è±†è…ï¼Œæ‰˜äºŽæ‰‹ä¸æ™ƒåŠ¨è€Œä¸æ•£å¡Œï¼ŒæŽ·äºŽæ±¤ä¸ä¹…ç…®è€Œä¸æ²‰ç¢Žã€‚
在泰安,还有很多åƒå´å£«å›½ä¸€æ ·ä¸ºäº†ä¼ æ‰¿å¼˜æ‰¬æ³°å±±è±†è…æ–‡åŒ–而努力的人。2009年,还在从事导游èŒä¸šçš„王å°åˆšï¼Œå‡å€Ÿè‡ªå·±å¯¹æ³°å±±æ–‡åŒ–çš„çƒçˆ±å’Œäº†è§£ï¼Œå¼€å§‹ç»„ç»‡äººå‘˜æ·±å…¥æŒ–æŽ˜è±†è…æ–‡åŒ–。他们æˆç«‹äº†æ³°å±±è±†è…å®´æ–‡åŒ–ç ”ç©¶é™¢ï¼Œç»è¿‡æŒ–掘整ç†ï¼Œå¤§èƒ†æŽ¢ç´¢åˆ›æ–°ï¼Œç»ˆäºŽå½¢æˆäº†æ—¢æœ‰åކ岿¸Šæºåˆæœ‰åœ°æ–¹ç‰¹è‰²çš„æ³°å±±è±†è…宴。
“比如å²ä¹¦ä¸è®°è½½çš„康熙皇å¸å“å°è¿‡çš„‘å‰ç¥¥çº³ç¦â€™ï¼Œä¹¾éš†çš‡å¸çˆ±åƒçš„‘香妃豆干’,宋真宗å°ç¦…时的‘麒麟豆花鱼’,在豆è…å®´ä¸éƒ½æœ‰äº†å‘ˆçŽ°ã€‚â€çŽ‹å°åˆšè¯´ã€‚
ä¸ºäº†æ›´å¥½ä»‹ç»æ³°å±±è±†è…文化,王å°åˆšè¿˜å¼€è¾Ÿäº†600平方米的豆è…åšç‰©é¦†ï¼Œå°†é¤é¦†åšæˆä»¥è±†è…为主题的“文化空间â€ã€‚如今游客走进这个空间,ä¸ä½†å¯ä»¥å“å°åˆ°å¯Œæœ‰æµ“éƒåœ°æ–¹ç‰¹è‰²çš„æ³°å±±è±†è…宴,å“鉴åšç‰©é¦†ä¸°å¯Œçš„馆è—,还å¯ä»¥å¬ç€å››é¡µç«¹æ¿å±±ä¸œè¯„ä¹¦äº†è§£æ³°å±±è±†è…æ–‡åŒ–。
æœ‰äº†ç‰¹è‰²ï¼Œå°±æœ‰äº†æºæºä¸æ–的客æºã€‚王å°åˆšè¯´ï¼Œè¿‘å‡ å¹´æ—…æ¸¸å›¢é˜Ÿã€ç ”å¦å›¢é˜Ÿæ…•å而æ¥ï¼Œæœ€çº¢ç«çš„æ—¶å€™å¹´æŽ¥å¾…é‡è¾¾åˆ°50余万人次。